【相葉マナブで紹介】アケビの皮の肉詰め

2017年10月15日(日)
18:00~18:30
テレビ朝日

アケビの甘い実の部分を使わず、皮だけを使用する肉詰め。
苦い皮が油で揚げるとさっぱりとした苦みがアクセントになる肉詰め。

材料
・しいたけ
・豚ひき肉
・アケビの皮
・味噌
・酒
・砂糖

① 細かく刻んだしいたけにひき肉を入れる。
② 味の決め手、味噌・砂糖・酒を入れて混ぜ合わせる。
③ 種をアケビに挟む。
④ フライパンに③を入れて揚げる

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